ダイイチふれあい料理教室

主材料 直径１８cmの底がはずせる丸型

【生地】

• クリームチーズ 450g
• レモンの皮（みじん切り） 1/2個分
• グラニュー糖 120g
• バニラエッセンス １～2滴
• 卵 2個
• セミスイートチョコレート 50g
• 生クリーム 70ml

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作り方

◎ クリームチーズは室温に戻し、5cmに手でちぎる。卵は室温にもどし、軽く溶きほぐす。
生クリームも室温にもどしておく。オーブンを150℃に温めておく。

1. ボウルにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーの中速でやわらかなクリーム状になるまで混ぜる。
2. レモンの皮を加え、軽く混ぜ合わせる。
3. グラニュー糖を4～5回に分けて加え、軽く混ぜ合わせる。
4. バニラエッセンスを加え、軽く混ぜ合わせる。
5. 卵を2～3回に分けて加え、ハンドミキサー を低速にして完全に混ぜ合わせる。
6. 生クリームを加え、ハンドミキサーを中速に戻して、しっかり混ぜ合わせる。
7. ⑥の1/3量に溶かしたチョコレートを加え混ぜ合わせる。
8. 丸型の外側全体をアルミホイルでピッタリと包み、天板に深さ1cmほど湯を注ぐ。
9. 丸型にチョコレート生地とプレーン生地を2回ずつ交互に入れる。生地を入れ終えたら、箸などで大きな８の字を2～3回描き、マーブル模様を作る。
10. 150℃に温めておいたオーブンで35分ほど焼く。中心部がゆらゆら揺れる程度で焼きあがり。そのままオーブンで20分ほど蒸らす。

主材料

• ロールケーキ
• 生クリーム
• ココアパウダー
• お好みの果実

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作り方

1. ロールケーキの端をななめに切り、生クリームを全体に塗る。
2. 切り落としたロールケーキを切株に見立て、大きいロールケーキの上にのせ、クリームを塗る。
3. ココアパウダーを茶こしでふり、お好みの果実を飾る。

※ロールケーキやクリームの味もお好みでどうぞ

主材料（直径８cmのココット用の器５個分）

• たまご　1/２個
• グラニュー糖　12g
• アーモンドパウダー　12g
• 牛乳　25ml
• 生クリーム　25ml
• 洋梨　2個

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作り方

1. ボウルにたまごを溶いて、グラニュー糖、アーモンドパウダー、牛乳、生クリームの順に加え、泡だて器で静かに混ぜ合わせる。
2. 洋梨は皮をむき、3～5mm角に切る。
3. 1と2を軽く混ぜ合わせ、耐熱皿に入れる。
   190～200度のオーブンで15～20分ほど焼く。
   （※ご家庭のオーブンによって焼き時間を加減して下さい）

★温かいうちに食べても良いが、冷やしても美味しい！

　

主材料（25枚分）

• オレンジの絞り汁　70ｃｃ
• オレンジの皮（すりおろし）　1個分
• グランマニエ（オレンジキュラソー）　50ml
• グラニュー糖　250g
• バター（食塩不使用）　100g
• スライスアーモンド　200g
• 薄力粉　125g

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作り方

1. すべての材料を混ぜ合わせる。
2. バターを塗った天板に、ティースプーンで生地をのせる。
3. スプーンでうすく平らに広げ、180度のオーブンで5分間焼いて、できあがり！

『もうひと工夫♪』
※焼きあがったら取り出し、油を塗った麺棒にのせて冷ます。
（めん棒にのせると、くるまった感じのかわいいお菓子になるよ！）

主材料（4人分）

• 100％オレンジジュース　600ｃｃ
• 冷凍ブルーベリー　100g
• 氷　100g

冷凍ブルーベリーは、他のベリー類でも美味しくできます。
ラズベリーは酸味のある爽やかな味に！
生のベリーでもOK！

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作り方

1. すべての材料をミキサーにかける。

主材料

• スポンジ（カステラ）　適量
• お好みのフルーツ　適量
• 生クリーム　適量
• パウダーシュガー　少々

≪お好みで≫

• グランマニエ（洋酒）、フルーツソースなど

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作り方

1. スポンジをちぎって器に盛る。
   お好みでフルーツソースやグランマニエ（少しでＯＫ）をかける。
2. 1にホイップした生クリームをかける。
3. 食べやすい大きさに切ったフルーツをのせて、パウダーシュガーをかける。