• デザート 03.09.2012
    フルーツクレープ

    フルーツクレープ

    主材料 5人前

    • 薄力粉 100g
    • 卵 1個
    • 牛乳 100cc
    • バター 適量
    • パイナップル 1/8個
    • ラカタンバナナ 1本
    • オレンジ 1個
    • キウイフルーツ 2個
    • 生クリーム 適量


    作り方

    1. 薄力粉と卵を混ぜる
    2. ①に牛乳を加え、裏ごしする
    3. バターを溶かして、②の生地に混ぜ込む
    4. フライパンでクレープ生地を焼く
    5. フルーツを食べやすい大きさに切る
    6. クレープ生地の上に生クリームをしぼり、フルーツをのせる
    7. 器に盛りつける

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  • デザート 04.11.2010
    秋のキッシュ

    秋のキッシュ

    主材料(直径8cmのココット用の器5個分)

    • たまご 1/2個
    • グラニュー糖 12g
    • アーモンドパウダー 12g
    • 牛乳 25ml
    • 生クリーム 25ml
    • 洋梨 2個

    作り方

    1. ボウルにたまごを溶いて、グラニュー糖、アーモンドパウダー、牛乳、生クリームの順に加え、泡だて器で静かに混ぜ合わせる。
    2. 洋梨は皮をむき、3~5mm角に切る。
    3. 1と2を軽く混ぜ合わせ、耐熱皿に入れる。
      190~200度のオーブンで15~20分ほど焼く。
      (※ご家庭のオーブンによって焼き時間を加減して下さい)

    ★温かいうちに食べても良いが、冷やしても美味しい!

     

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  • オレンジとベリーのジュース

    オレンジとベリーのジュース

    主材料(4人分)

    • 100%オレンジジュース 600cc
    • 冷凍ブルーベリー 100g
    • 氷 100g

    冷凍ブルーベリーは、他のベリー類でも美味しくできます。
    ラズベリーは酸味のある爽やかな味に!
    生のベリーでもOK!


    作り方

    1. すべての材料をミキサーにかける。

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  • お菓子, デザート 11.05.2010
    トライフル

    トライフル

    主材料

    • スポンジ(カステラ) 適量
    • お好みのフルーツ 適量
    • 生クリーム 適量
    • パウダーシュガー 少々

    ≪お好みで≫

    • グランマニエ(洋酒)、フルーツソースなど

    作り方

    1. スポンジをちぎって器に盛る。
      お好みでフルーツソースやグランマニエ(少しでOK)をかける。
    2. 1にホイップした生クリームをかける。
    3. 食べやすい大きさに切ったフルーツをのせて、パウダーシュガーをかける。

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  • お菓子, デザート 18.03.2010
    いよかんのクレープ バニラアイス添え

    いよかんのクレープ バニラアイス添え

    主材料

    • 薄力粉 100g
    • 卵 1個
    • 牛乳 100cc
    • バター 15g
    • オレンジジュース 150cc
    • グランマニエ 大さじ1
    • いよかん 1/2個
    • バニラアイス 適量

    作り方

    1. 薄力粉と卵を混ぜる。
    2. 1に牛乳を加え裏ごしする。
      摩り下ろしたいよかんの皮を混ぜ、生地をねかせる。
    3. バターを溶かして、2に混ぜ込む。
    4. フライパンで焼いてクレープを作る。
      (生地がかたいようなら牛乳でのばす)
    5. オレンジジュース、いよかんの搾り汁、グランマニエを火にかけ、クレープを温める。
    6. バニラアイスと一緒に盛り付ける。

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  • デザート 02.10.2009

    柿のクリームパイ

    柿のクリームパイ

     

     

    主材料(4人分)

    • 冷凍パイ生地 適量

    <フィリング>

    • 卵黄 3個分
    • A
      • グラニュー糖 90g
      • コーンスターチ 大さじ3
      • 塩 小さじ1/4
    • B
      • 牛乳 240ml
      • 生クリーム 240ml
    • バター(食塩不使用) 40g
    • ラム酒 小さじ2
    • セミスイートチョコレート 55g

    <トッピング>

    • 柿 適量
    • ホイップクリーム 適量

    作り方

    1. パイ生地をパイ型に敷き込み、型からはみ出た部分はナイフでそぎ落とす。
    2. パイ生地の上にパイ型を重ね、190度に温めておいたオーブンで10分ほど空焼きし、重ねたパイ型を取ってさらに5分ほど焼く。
    3. A、Bはそれぞれ合わせる。
    4. ボウルに卵黄を入れ軽く溶き、Aを加えて混ぜ合わせる。
    5. 4に人肌程度に温めたBを加え、手早く混ぜ合わせて、ストレーナーでこす。
    6. 5を鍋に移して弱火にかけ、ホイッパーで絶えずかき混ぜ続ける。とろみがついて、ホイッパーで混ぜたあとが残るようになったら、火からおろし、バターを加えラム酒をふって混ぜ合わせる。
    7. あら熱が取れたパイ台に溶かしたチョコレートを流し込み、その上に6を流し込む。
      すぐにラップをぴったりかけて冷蔵庫で冷やす。
    8. 切り分けたあと、スライスした柿、ホイップクリームをトッピングする。
    9. 盛り付けして出来上がり。

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