ダイイチふれあい料理教室

くずプリン

主材料 5人前

• くず粉　　　　　　　　37.5g
• 牛乳　　　　　　　　　750g
• 卵黄　　　　　　　　　5個
• グラニュー糖　　　　　75g
• バニラエッセンス　　　適量

作り方

1. くず粉に牛乳を加えてしっかり溶いておく
2. ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて、白っぽくなるまで泡立て器ですり混ぜる
3. ②のボウルに①を入れて滑らかに混ぜ合わせ、こしてから鍋に移す
4. 鍋を中火にかけてしっかりと煉る （火加減に気をつけて、火にかけたりおろしたりしながらなめらかにする）
5. バニラエッセンスを入れ、器に入れて冷やし固める