ダイイチふれあい料理教室

ニース風サラダ

主材料(2人前)

【生地】

• マグロ 80ｇ
• じゃがいも 小1個
• マイタケ 1/2パック
• グリーンリーフ 適量 (レタス、サニーレタス、サラダ菜など）
• オリーブ 4粒
• アンチョビ 少々
• ミニトマト 4個
• たまご 1個

≪ソース≫
• エクストラバージンオリーブオイル 60cc
• リンゴ酢 20cc
• にんにく 少々
• 塩こしょう 適量

1. ゆで玉子をつくる。(半熟 沸騰してから5分間）
2. マイタケを食べやすい大きさにし、塩をふって200℃のオーブンで10分ほど焼く。
3. じゃがいもを茹で皮をむく。熱いうちに塩をふり、あらくつぶす。
4. マグロをかるく茹る。
5. アンチョビは油を切っておく。
6. グリーンリーフを洗い、食べやすい大きさにする。
7. ソースを合わせる。
8. 食べやすい大きさにした材料を彩りよく盛り付け、ソースを添える。

※お好みのシーフードを入れても美味しい！