ダイイチふれあい料理教室

ウインナーとトマトのスープ

主材料(2人前)

• ウインナー　3～4本
• 玉ねぎ　中1/4個
• にんじん　玉ねぎの半分の量
• セロリ　 にんじんの半分の量
• トマト（ラウンド）　2個
• エクストラバージン オリーブオイル　大さじ１/2
• ベーコン　15g～20g
• 水　400cc
• 塩こしょう　少々
• パルメザンチーズ　適量

1. 玉ねぎ、にんじん、セロリ、ベーコンをぺイザンヌに切り、オリーブオイルで炒めうまみを出す。
   ※ぺイザンヌ・・・1cm角、厚さ3mmのスライス
2. ウインナーを斜めにスライスし、①に加える。
3. トマトを4つ割りにし②に加え、水を入れて煮込む。塩こしょうで味を調える。
4. 器に盛り、お好みでパルメザンチーズをふる。