• 肉料理 03.09.2012
    トマトのステーキとブロッコリーの豆腐ハンバーグ

    トマトのステーキとブロッコリーの豆腐ハンバーグ

    主材料 5人前

    • ラウンドトマト 5個
    • ブロッコリー 1/2個
    • 豆腐(木綿) 300g・1丁
    • 鶏ひき肉 200g・1パック
    • アボガド 1個
    • 卵 1個
    • パン粉 大さじ10~12.5
    • 塩、こしょう 適量
    • レモンジュース(ポッカレモンOK)少々
    • エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2.5~5


    作り方

    1. 豆腐の水を切る
    2. アボガドの皮をむき、種を取って1cm角に切るレモンジュースをあわせておく
    3. ブロッコリーを房にし、茹でてからみじん切りにする
    4. 豆腐、鶏ひき肉、ブロッコリー、卵、パン粉をあわせて、塩、こしょうで味を調え、ハンバーグの形にする
    5. トマトを輪切りにし、軽く塩をふる
    6. フライパンにオリーブオイルをひいて温め、ハンバーグを入れる。弱火で片面3分、両面を焼く
    7. ひっくり返した時に、トマトを入れる
    8. ハンバーグとトマトに火が通ったら、お皿に出し、アボガドを添える

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