• スープ 28.08.2009

    主材料(4人分)

    • トマト 2個
    • 玉ねぎ 1/6個
    • きゅうり 1/6本
    • ピーマン 1/2個
    • セロリ 少々
    • にんにく 1片
    • 食パン 1/4枚
    • エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
    • 塩・コショウ 少々
    • 水またはトマトジュース 100cc程度
    • 焼野菜(ピーマン、なす、玉ねぎなど) 適量

    作り方

    1. 野菜を洗って適当な大きさに切り、分量の食パンを半分、エクストラバージンオリーブオイル、水またはトマトジュースと一緒にミキサーにかける。
    2. 塩・コショウで味を整え、冷蔵庫や氷などでしっかりと冷やす。
    3. 焼野菜用の野菜を食べやすい大きさに切り、火を通しておく。
    4. 冷やした2を器に盛り、残りの食パンを食べやすい大きさの角切りにし、3と一緒にトッピングして出来上がり。

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