• スープ 18.03.2010
    春野菜のけんちん風スープ

    春野菜のけんちん風スープ

    主材料(4人分)

    • 大根 80g
    • にんじん 40g
    • ゆり根 12枚
    • 干しいたけ 1枚
    • れんこん 50g
    • 絹さや 8枚
    • 菜の花 4本
    • エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
    • 水 700cc
    • 塩 少々

    作り方

    1. 干しいたけは一晩水につけて戻し、スライスする。
    2. 大根、にんじん、れんこんはいちょう切りにし、ゆり根は1枚ずつはがす。
    3. 絹さやはすじを取り、菜の花はかたい部分を切り落とす。
    4. オリーブオイルでかたいものから順に炒め、水を入れて煮込み、塩で味を調える。

    Posted by daiichi-d @ 8:29 PM

    Tags: , , , ,

  • Comments are closed.