• ダイイチ料理教室ふれあいレポート

    ダイイチ白樺店主催 第2回料理教室

    講師紹介

    下川 泉巳

    下川 泉巳


    当日のメニュー紹介

    メニュー完成写真

    メニュー完成写真


    ふれあいレポート

     5月24日(日)、Anna Anna店主の下川先生をお招きし、第2回ふれあい料理教室を開催いたしました。

    最初に下川先生に今日の料理の手順を説明していただきました。

    最初に下川先生に今日の料理の手順を説明していただきました。

     

    下川先生にアドバイスを受けながら、調理開始!

    下川先生にアドバイスを受けながら、調理開始!

     

    白樺店の北村店長も一緒になって説明を聞いています。

    白樺店の北村店長も一緒になって説明を聞いています。

     

    きれいに調理できました!

    きれいに調理できました!

     

    おいしく味付けできたかしら?

    おいしく味付けできたかしら?

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  • スープ 29.05.2009

    主材料(4人分)

    • アスパラ L・2本
    • アサリ 中20個
    • 玉ねぎ 1/4個
    • にんじん 玉ねぎの半分の量
    • セロリ にんじんの半分の量
    • 水 720cc
    • エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
    • 塩・コショウ 適量

    作り方

    1. アサリは砂出しし、よく洗う。
    2. スライスした玉ねぎ、にんじん、セロリをエクストラバージンオリーブオイルで炒め、野菜のうまみを出す。
    3. ななめにスライスしたアスパラを加えて炒める。
    4. 塩・コショウで味を調え、最後にエクストラバージンオリーブオイルを入れる(分量外)。
    5. 水、アサリを加えて煮込み、塩・コショウで味を調える。
    6. 盛り付けして出来上がり。

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  • 肉料理 29.05.2009

    主材料(4人分)

    • 鶏モモ肉 3枚
    • そば 1束
    • 山わさび 1/3本
    • めんつゆ 少々
    • 塩・コショウ 適量
    • 香草 適量
    • エクストラバージンオリーブオイル 適量

    作り方

    1. フライパンでエクストラバージンオリーブオイルを熱し、鶏モモ肉を弱火で皮面からゆっくり焼く(4~5分)。
    2. ひっくり返して裏面を焼き、塩・コショウをふる(2~3分)。
    3. もう1度ひっくり返し、皮面に塩・コショウをふる。
    4. そばは茹でて流水で洗い、水気を切る。
    5. 4を山わさび、めんつゆ、エクストラバージンオリーブオイルで和える。
    6. 盛り付けして出来上がり。

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  • サラダ 29.05.2009

    主材料(4人分)

    • 新玉ねぎ 1個
    • お好みの春野菜 少々
    • かつおぶし 少々
    • 白ごま・黒ごま 少々

    《ドレッシング》

    • エクストラバージンオリーブオイル 大さじ3
    • 黒酢 大さじ1
    • しょうゆ 小さじ2
    • 塩・コショウ 少々
    • 一味 少々

    作り方

    1. 新玉ねぎはスライスして水にさらし、よく水気を切る。
    2. 春野菜は洗って水気を切り、食べやすい大きさにする。
    3. ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせる。
    4. 盛り付けして出来上がり。

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  • お菓子, デザート 29.05.2009

    主材料(4人分)

    • スポンジ(カステラなどでも良い) 適量
    • お好みのフルーツ 適量
    • グランマニエ 少々(あれば)
    • 生クリーム 50cc
    • パウダーシュガー 少々

    作り方

    1. スポンジをちぎって器に盛る。
    2. 生クリームにパウダーシュガーを入れ、あればグランマニエを加え、泡立てる。
    3. 食べやすくカットしたフルーツを乗せ、2を添える。
    4. 盛り付けして出来上がり。

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